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用氮釀造啤酒的多種優(yōu)勢

文章來源：蘇州福爾達氣體設(shè)備有限公司來源：www.hrbemail.cn發(fā)表時間：2017/4/10

在啤酒釀造中，使用氮的優(yōu)勢隨著制氮機生產(chǎn)技術(shù)的日趨完善也越來越突出，主要表現(xiàn)在：1、對啤酒無影響 : 氮氣無臭、無味、無色，對啤酒口味無任何影響。

在啤酒釀造中，使用氮的優(yōu)勢隨著制氮機生產(chǎn)技術(shù)的日趨完善也越來越突出，主要表現(xiàn)在：
1、對啤酒無影響 : 氮氣無臭、無味、無色，對啤酒口味無任何影響。
2、可與CO2混合使用 : 當(dāng)回收的CO2不夠使用時，可采用氮氣與CO2的混合氣體，較單獨使用CO2經(jīng)濟。
3、能顯著改變啤酒泡沫性能 : 氮氣溶解在啤酒內(nèi)，釋放出極細(xì)小的氣泡，使啤酒泡沫更細(xì)膩、持久、掛杯。 
4、與堿液不反應(yīng) :  用氮氣備壓清酒罐，由于氮氣與堿液不反應(yīng)，洗罐時采用堿液洗滌，不僅提高堿的利用率， 而且避免罐內(nèi)形成真空。 
5、使用方便 : 不受啤酒發(fā)酵產(chǎn)氣限制，具有操作簡單、起動快、隨時隨時用等優(yōu)點。一般制氮機開機20分鐘后即可產(chǎn)出合格的氮氣。
6、費用較低 : 氮氣以空氣為原料，采用吸附法制氮機從空氣中分離出氮，具有投資少、運行成本低等特點。

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